Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная газ/дрова MRi110

Предлагаемая вашему вниманию печь для пиццы MRi110 итальянского производства Morello Forni является разновидностью профессионального кухонного оборудования, предназначенного для приготовления пиццы.
Особенности:
- Печь MRi оборудована атмосферными газовыми горелками, разработанные Morello Forni, и просты в обслуживании.
- Печь гибридного типа позволяет использовать либо только дрова, либо только газ, или одновременно оба источника.
- Использование дров не обязательно в отличие от традиционных дровяных печей.
- Вращение пода помогает оператору готовить пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах.
- Панель управления “IntelTouch System” обепечивает простое, но функциональное управление и программирование печи.
- Автоматическая система управления газовой горелкой минимизирует потребление и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления.
- Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Очистка площади выпечки значительно проще, благодаря разделению зоны горения газа и самой площади выпечки.
- Запатентованная система автоматической очистки вокруг вращения пода.
- Задачи по обслуживанию печи меньше, благодаря газовым горелкам, не требующим обслуживания.
- Постоянная и большая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
- Горение дров снижает выбросы газа и связанное с этим загрязнение воздуха.
- Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами с круглой формой пекарной камеры одинаковой площадью выпечки.
- Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку и выгрузку продукта.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала улучшает внутренний обзор при приготовлении.
- Полка для дров со съёмными панелями.  
- Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
- Монтаж печи прост при поставки печи в разобранном виде, так как печь уже готова к сборке.
- Минимальное сервисное обслуживание
Функции:
- Газовые печи MRi вызывают спонтанное воспламенение древесины при температуре 200 ° C, что значительно снижает загрязняющие выбросы.
- MRi имеют две независимых газовых горелки, одна нагревает свод пекарной камеры, вторая - вращающуюся жарочную поверхность; благодаря повышенной термической стойкости и двум независимым системам нагрева позволяют идеально выпекать продукт в моменты максимальной загрузки за короткое время, без снижения температуры жарочной поверхности.
- MRi являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности, моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
- Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах.
- Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой, доступ к которым можно получить через дополнительное окошко слева от основного загрузочного окна (справа по запросу).
- Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- Двойная настройка управления:
  ручная - оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор;
  автоматическое (только на панели управления) - система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой, и таким образом снижая потребление и делая печь более легкой в эксплуатации.
Опции:
- Печь производиться только в Стандартном исполнении и может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
- Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу клиента.
- Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента
Конфигурация печи с завода:
- Печь оборудована атмосферными газовыми горелками,
- Панель управления “IntelTouch System”,
- Ящик для сбора золы и остатков продуктов.
- Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала
- Полка для дров со съёмными панелями.
Установка и перемещение:
- Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
- Для установки печи необходимо предусмотреть входное пространство на 3% шире габаритов печи.
- Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
Характеристики:
Максимальная вместимость пицц составляет - 7 шт.
Производительность печи до 120 пицц/час.
Диаметр выходного патрубка для вентиляции: 250 мм.
Требуется электрическое подключение, для работы панели управления, контроля пламени газа и вращения пода печи.
Подключение к газу производится засчет соединения 3/4" G, расположенного на тыльной стороне пичи.
Расход газа:
- на Метане - 2,9 mc/h
- на Природном газе - 2,1 kg/h.