Камера шоковой заморозки LAINOX NEOPC40

Камера шоковой заморозки LAINOX NEOPC40

Артикул: NEOPC40
Камера шоковой заморозки и не только. Расчитана на вкатную тележку для противней 600х400 мм.
Характеристики
СтранаИталия
Габариты1600х1350х2430 мм.
Напряжение380 В
Мощность13,3 кВт.
ПроизводительLAINOX
Камера шоковой заморозки LAINOX NEOPC40 предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.
Neo - это активное пространство, это камера шокового охлаждения, которая при необходимости превращается в камеру для поддержания температуры блюд или инструмент для их приготовления.
Особенности:
Производительность кг/ч:
- 210 кг за 90 минут при охлаждении от 90 до 3 °С
- 135 кг за 240 минут при замораживании от 90 до - 18 °С.
Характеристики:
- загрузка или:
Одна тележка NKS5464 - 54 х 600х400 мм -  расстояние между направляющими - 60 мм;
Две тележки CT2764 - 27 х 600х400 мм -  расстояние между направляющими - 60 мм;
- мощность охлаждения - 13300 W;
- мощность при нагреве - 4800 W.
Хладагент R-404A.
Двери с автоматическим закрытием.
Основные режимы работы:
• Шоковое охлаждение до положительной температуры +90 /+3°C
• Быстрая заморозка +90 / -18°C
• Разморозка -18 / +3°C
• Замедление расстойки за 5 этапов
• Медленное приготовление на низкой температуре до +85°C
• Поддержание при температуре + 65°C
Принцип работы:
• Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающейспособности, емкостной, с сенсорным выбором функций.
Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и прочее.
Запуск рабочего процесса путем прикосновением к символу.
• Температурный щуп с подогревом многоточечный (4 точки измерения);
• USB-соединение для загрузки и выгрузки файлов;
• Циклы автоматической оттайки;
• Встроенная книга рецептов "Мои рецепты";
• Стерилизация камеры;
• Предварительное охлаждение камеры;
• Сушка;
• Непрерывный цикл.
Чистка обслуживание:
• Ручная промывка наружным душем на быстроразъемном подсоединении.
Контроль и безопасность:
• Серийно электроклапан заливки воды.
• Термопредохранитель для защиты компрессора.
• Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы.
Конструкция:
• Внешние боковые панели и верх из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
• Дверца из нержавеющей стали AISI 304 18/10 толщиной 0,8 мм.
• Полностью скругленная внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
• Внутренний сливной поддон.
• Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (около 42 кг/ м3) толщиной 80 мм без HCFC.
• Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
• Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные прокладки по 4 сторонам дверцы.
• Запатентованная система подачи влаги в варочную камеру.
• Электровентиляторы непрямого потока воздуха на продукт.
• Герметичный компрессор.
• Хладагент R404A.
• Высокоэффективные испарители с несколькими точками впрыска газа.
• Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
• Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи.
• Запатентованная система оттайки горячим газом.
• Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии.

Дополнительные аксессуары:
• Исполнение с выносным блоком (камеры только с выносным блоком)
• Исполнение с водяной конденсацией.
СтранаИталия
Габариты1600х1350х2430 мм.
Напряжение380 В
Мощность13,3 кВт.
ПроизводительLAINOX

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

logo
Главная
Каталог
Профиль