Шкаф шоковой заморозки ELECTROLUX SkyLine EBFA11HE 727907

Шкаф шоковой заморозки ELECTROLUX SkyLine EBFA11HE 727907

Артикул: 727907
Шкаф шоковой заморозки ELECTROLUX SkyLine EBFA11HE с сенсорным дисплеем. Вместимость 10 GN 1/1 или 600x400 мм. Правосторонняя дверь.
Характеристики
СтранаИталия
Габариты895х939х1731 мм.
Напряжение380 В
Мощность4,15 кВт.
ПроизводительELECTROLUX
Шкаф шоковой заморозки ELECTROLUX SkyLine EBFA11HE с сенсорным дисплеем. Вместимость 10 GN 1/1 или 600x400 мм. Правосторонняя дверь.
Предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов.
Вместимость: 50 кг - 29 уровней с шагом 30 мм.
Дверные петли расположены справа
Размер дренажной линии: 1"1/2.
Основные характеристики:
• Полноэкранный интерфейс с высоким разрешением (переведен более чем на 30 языков).
• Цикл шокового охлаждения: 30 кг при температуре от +90°C до + 3°C менее чем за 90 минут.
• Цикл шоковой заморозки: 30 кг при температуре от 90 °C до -18 °C менее чем за четыре часа.
• Цикл охлаждения (от +10 до - 41°C) с автоматическими заданными циклами:
  - Мягкое охлаждение (температура воздуха 0 °C), идеально подходит для деликатесной пищи и небольших порций.
  - Жесткое охлаждение (температура воздуха -20 ° C), идеально подходит для твердой пищи и целых кусков.
• Цикл X-замораживания (от +10 до - 41 °C): идеально подходит для взрывной заморозки всех видов продуктов питания (сырых, наполовину или полностью приготовленных).
• Облегченный горячий цикл (от + 40 до - 18 °C): идеально подходит для приготовления в мягком режиме нагрева.
• Выдерживание при температуре +3 °C для охлаждения или - 22 °C для замораживания, автоматически активируется в конце каждого цикла для экономии энергии и поддержания заданной температуры (также возможна ручная активация).
• Турбо-охлаждение: чиллер работает непрерывно при требуемой температуре; идеально подходит для непрерывного производства.
• Автоматический режим, включающий 10 групп продуктов питания (мясо, птица, рыба, соусы и суп, овощи, макароны / рис, хлеб, соленая и сладкая выпечка, десерт, быстрое охлаждение напитков) с более чем 100 различными предустановленными вариантами. Благодаря фазе автоматического зондирования шоковый охладитель оптимизирует процесс охлаждения в соответствии с размером, количеством и типом загружаемых продуктов для достижения выбранного результата. Обзор параметров охлаждения в режиме реального времени. Возможность персонализировать и сохранять до 70 вариантов на группу.
• Циклы+:
- Автоматический цикл (запатентованный) автоматически устанавливает параметры для самого быстрого и наилучшего охлаждения (работает с зондом)
- Поддерживающий
- Быстрое размораживание
- Суши и сашими
- Холодный Су-вид
- Мороженое
- Йогурт
- Шоколад
• Режим программ: в памяти шокового охладителя может быть сохранено не более 1000 программ, чтобы в любое время воссоздать тот же самый высокий стандарт. Программы могут быть сгруппированы в 16 различных категорий, чтобы лучше организовать меню. Также доступны 16-ступенчатые программы охлаждения.
• Функция мультитаймера для одновременного управления до 20 различными циклами охлаждения, повышающая гибкость и обеспечивающая отличные результаты. Может быть сохранено до 200 многозадачных программ.
• Система распределения воздуха OptiFlow для достижения максимальной производительности при равномерном охлаждении / нагреве и контроле температуры благодаря специальной конструкции камеры в сочетании с высокоточным вентилятором с переменной скоростью вращения.
• Вентилятор с 7 уровнями скорости. Вентилятор останавливается менее чем через 5 секунд при открытии двери.
• 3-точечный многодатчиковый датчик температуры "термощуп" для обеспечения высокой точности и безопасности пищевых продуктов.
• 6-точечный многодатчиковый датчик температуры "термощуп" для максимальной точности и безопасности пищевых продуктов (дополнительный аксессуар).
• Загрузка изображений для полной настройки циклов.
• Оценка оставшегося времени для циклов, управляемых термощупом, на основе методов искусственного интеллекта (запатентованный ARTE 2.0 US7971450B2) для упрощения планирования мероприятий.
• Настраиваемые функции предварительного охлаждения и предварительного нагрева.
• Автоматическое и ручное размораживание и сушка.
• Функция "Сделай сам", позволяющая полностью персонализировать или заблокировать пользовательский интерфейс.
• SkyHub позволяет пользователю группировать избранные функции на главной странице для немедленного доступа.
• MyPlanner работает как повестка дня, где пользователь может планировать ежедневную работу и получать персонализированные оповещения для каждой задачи.
• С SkyDuo печь и шоковый охладитель соединены друг с другом и взаимодействуют, чтобы направлять пользователя в процессе приготовления и охлаждения, оптимизируя время и эффективность (требуется дополнительный аксессуар).
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обмена программами охлаждения и конфигурациями.
• Готовность к подключению для удаленного доступа в режиме реального времени к подключенным устройствам и мониторинга HACCP (требуется дополнительный аксессуар).
• Тренинги и руководства, вспомогательные материалы, легко доступные при сканировании QR-кода с любого мобильного устройства.
• Автоматическая визуализация в конце цикла.
• Универсальная внутренняя конструкция подходит для 6 решеток формата GN 1/1 (доступно 12 шт с шагом 30 мм), 6 решеток или лотков 600 x 400 мм (доступно 12 шт с шагом 30 мм) или 9 емкостей для мороженого по 5 кг каждая (165x360х125 мм).
• Производительность гарантируется при температуре окружающей среды +43 °C (климатический класс 5).
• Подключение готово для удаленного доступа в режиме реального времени к подключенным устройствам и мониторинга данных (требуется дополнительный аксессуар).
Конструкция:
• Дизайн, ориентированный на пользователя, с 4-звездочной сертификацией эргономики и удобства использования.
• Встроенная холодильная установка.
• Экологически чистый: используется R452a в качестве хладагента.
• Электромагнитный клапан для автоматического управления давлением газа в термодинамическом контуре.
• Основные компоненты из нержавеющей стали 304 AISI.
• Испаритель с защитой от ржавчины.
• Двигатели и вентиляторы защищены водонепроницаемостью IP54.
• Бесшовная гигиеническая внутренняя камера со всеми закругленными углами для легкой очистки.
• Съемная дверь с магнитным уплотлем.
• Поворотная откидная панель вентилятора для доступа к испарителю для очистки.
• Дверная пробка для удержания двери открытой во избежание образования неприятных запахов.
• Автоматическая дверная рама с подогревом.
• Подключение воды не требуется.
• Сточные воды можно сливать в канализацию, но также можно собирать в дополнительный контейнер для отходов.
Стандартные аксессуары:
- 3-датчиковый термощуп - Арт. 880582 - 1 шт
СтранаИталия
Габариты895х939х1731 мм.
Напряжение380 В
Мощность4,15 кВт.
ПроизводительELECTROLUX

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

logo
Главная
Каталог
Профиль