Электрокоптильня ITERMA кэ-24

Копченые блюда - блюда с характерным дымным запахом - используются во многих кухнях мира.
Электрокоптильня поможет Вам разнообразить Ваше меню, предлагая гостям вкуснейшие копченые деликатесы собственного приготовления.
Используя различные специи, можно готовить фирменные блюда, которые будут эксклюзивны в Вашем ресторане.
В электрокоптильне, варьируя температурным режимом, можно с одинаковым успехом готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи.
В качестве «топлива» используется мелкая щепа: дуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины.
Небольшая мощность нагревательного элемента дымоформирования позволяет создать процесс холодного копчения (необходим лоток со льдом).
Время приготовления некоторых блюд:
Лосось – 12-20 минут
Морской угорь – 60 минут
Форель – 15 минут
Оленина – 15-20 минут
Перепелка – 20 минут
Ягненок – 45 минут
Курица – 45 минут
В комплекте:
    Поддоны (жироуловитель)
    Лоток для опилок
    2 решетки для форели
    2 плоских решетки 300 х 400 мм
Вместимость:
24 форели по 250 г / 12 форели по 500 г
4 цыпленка, 7 кг жаркого