Котел пищеварочный Чувашторгтехника КПЭМ-400 Т

Котел пищеварочный электрический напольный с косвенным нагревом, сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов и т.п.
Регулирование величины мощности нагрева котла производится установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву.
Рабочее давление в пароводяной рубашке до 50 кПа.
Для регулирования давления внутри рубашки предусмотрен электроконтактный манометр.
Для предотвращения чрезмерного повышения давления в пароводяной рубашке установлен предохранительный клапан.
Для предотвращения создания чрезмерного разрежения установлен вакуумный клапан.
Котел состоит из следующих основных узлов: варочного котла с рубашкой, крышки, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, системы управления.
Варочный котел с рубашкой состоит из варочного сосуда, обечайки рубашки и дна.
В дно вмонтирован блок трубчатых электронагревателей и электрод «сухого хода».
Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку.
В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде.
Переход электронагревателей в среду пара ухудшает теплоотдачу и влечет за собой их перегрев и быстрое перегорание. На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня.
Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку. Нижний предельный уровень воды в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода».
Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели.
Крышка варочного котла при помощи пружинного механизма фиксируется при открытии на любой угол.
Вода в варочный сосуд заливается из крана.
Подключение крана к водопроводной трассе осуществляется со стороны задней стенки котла.
Корпус изготовлен из стали марки AISI 304.
Оборудование имеет регулируемые по высоте ножки.

Номинальный объём котла - 400 л.
Диаметр варочной емкости - 800 мм.
Количество ТЭНов - 12 шт.
Мощность ТЭНов - 12 х 3000Вт.
Время разогрева воды в сосуде до температуры +95 С - не более 80 мин.

Запрещается использовать котел для приготовления джема, повидла и мусса.