Пароконвектомат газовый Convotherm 4 easyDial 20.10 GB

Пароконвектомат газовый Convotherm 4 easyDial 20.10 GB

Артикул: 4 easyDial 20.10 GB
Газовый бойлерный пароконвектомат напольный на 20 уровней GN 1/1 с электронным программируемым управлением, оснащён многоточечным термощупом и ручным душем.
Характеристики
СтранаГермания
Габариты890х820х1942 мм.
НапряжениеГаз + 220 В
Мощность42,0 + 1,1 кВт.
ПроизводительCONVOTHERM
Пароконвектомат газовый напольный бойлерный, с электронным программируемым управлением оснащён: многоточечным термощупом, ручным душем и автоматической очисткой.
Дверная рука, поверхность с монирором и ручной душ имеют антибактериальную обработку, так как в их составе есть ионы серебра.
Вместимость: 1 вкатная тележка на 20 GN1/1 (в комплекте) или на 17 ЕN (600х400 мм) - в комплект не входит.
Нагрузка на гастроёмкость: максимум 15 кг.
Максимальная загрузка: 100 кг.
Уровень шума: 70 дБ (А).
Особенности:
- Режимы работы ACS+: Пар, комбинированный пар, горячий воздух
  Дополнительные функции ACS+:
  - Crisp&Tasty – 5-ступенчатое удаление влаги
  - BakePro – традиционная функция выпекания с 5 ступенями
  - HumidityPro – 5-ступенчатое увлажнение
  - Скорость вентилятора – с 5 ступенями
- easyDial: все функции настраиваются на одном уровне
- Полуавтоматическая система очистки
- HygienicCare
- USB-интерфейс встроен в панель управления
- Индикаторное кольцо TriColor - отображает текущее рабочее состояние
- Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеру
- Утапливаемая дверь: больше места и безопасности при работе (опционально за дополнительную цену)
Серийное оснащение:
- Режимы работы ACS+ (Advanced Closed System +):
  Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
  Комбинированный пар (30-250°C) с автоматическим регулированием влажности
  Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной теплопередачей
- HygienicCare - антибактериальные поверхности как залог безопасности:
  Панель управления easyDial
  Дверная ручка и ручной душ со сматывающимся шлангом
- Программная оболочка управления easyDial:
  Центральный блок управления Convotherm-Dial (C-Dial)
  Цифровой дисплей
  Функция регенерирования - высочайшее качество регенерирования продуктов
  99 профилей приготовления блюд, каждый с количеством операций до 9
- Многоточечный датчик температуры ядра - термощуп
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Сохранение данных HACCP и параметров пастеризации
- Функция предварительного разогрева и Cool down (охлаждения) рабочей камеры
Опции:
- Автоматическая система очистки ConvoClean:  по выбору с индивидуальной дозировкой
- Устройство гашения испарений: встроенный конденсационный модуль (по запросу)
- Версия для установки на судах
- Версия для тюремных заведений
- Интерфейс Ethernet (LAN)
- Доступны различные версии напряжения питания
- Датчик Sous-Vide, с внешним подключением
- Датчик температуры ядра, с внешним подключением
Аксессуары:
- ConvoLink: HACCP и программное обеспечение управления приготовлением блюд для ПК
- Конденсационный колпак ConvoVent 4 с жировым фильтром
- Конденсационный колпак ConvoVent 4+ с жировым фильтром и фильтром запахов
- Signal Tower - внешняя индикация рабочего состояния
- Банкетная система (по выбору в виде комплекта или отдельно): Стеллаж для тарелок, стеллажная стойка, стеллажная тележка, термический колпак
- Опорные рамы различных размеров и вариантов исполнения
- Навесные решетки по выбору GN или BM
- Комплекты для ярусной установки
- Средства для ухода для полностью автоматической системы очистки ConvoClean (многократная и индивидуальная дозировка) и для полуавтоматической очистки рабочей камеры.

Подключение к линии водоснабжения:
Подача воды: Линия подвода воды 2 x G 3/4'', стационарное подключение, опционально при помощи соединительного шланга (мин. DN13 / 1/2")
Давление подачи 150 - 600 кПa (1.5 - 6 бар)
Сливное отверстие устройства: Исполнение Стационарное подключение (рекомендуется) или воронкообразный сифон
Тип DN50 (мин. внутр. Ø: 46 mm)
Наклон сливного: трубопровода мин. 3.5% (2°).

Газовые параметры:
Эксплуатационные материалы: Природный газ, сжиженный газ
Трубопровод отработанных газов:  Система комнатной вентиляции (RLT) с предохранительным отключением
Подключение к линии газоснабжения: R 3/4"
Присоединенное давление потока: (согласно CE)
Природный газ 2H (E) 20 (17 - 25) мбар
Природный газ 2L (LL) 20/25 (18 - 30) мбар
Сжиженный газ 3B/P 29/37/50 (25 - 57.5) мбар
Пропан 3P 29/37/50 (25 - 57.5) мбар
Теплопроизводительность:
Природный газ 2H (E) : Горелка горячего воздуха 42 кВт; Бойлерная горелка 31 кВт
Природный газ 2L (LL): Горелка горячего воздуха 40 кВт; Бойлерная горелка 30 кВт
Пропан 3P:  Горелка горячего воздуха 44 кВт; Бойлерная горелка 31 кВт
Расход газа:
Природный газ 2H (E): 4.2 м³/ч
Природный газ 2L (LL): 4.9 м³/ч
Пропан 3P / Сжиженный газ 3B/P: 3.4 кг/ч
Количество отработанных газов:
Природный газ, сжиженный газ: макс. 185 м³/час.
СтранаГермания
Габариты890х820х1942 мм.
НапряжениеГаз + 220 В
Мощность42,0 + 1,1 кВт.
ПроизводительCONVOTHERM

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

logo
Главная
Каталог
Профиль