Пароконвектомат Retigo O 1011 BС VISION II

Пароконвектомат Retigo O 1011 BС VISION II.
Описание:
Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision.
Типоразмер 1011 идеально подходит для производственных мощностей от 151 до 250 порций в день.
Размеры гастроемкостей GN 1/1, 530x325 мм.
К конвектомату можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей: различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д.
Модель можно установить в комплекте с другим конвектоматом или тепловым шкафом.
Стандартное оснащение пароконвектомата:
- Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
- AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
- WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.
- Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
- Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
- Полная документация эксплуатационных событий
- Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Функции приготовление:
- Горячий воздух: от 30 до 300 °C
- Комбинированный режим: от 30 до 300 °C
- Приготовление на пару:от 30 до 130 °C
- Био приготовление: от 30 до 98 °C
- Ночное приготовление: экономия времени и средств.
- Проработанная система парообразования: прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка: безопасность и удобство
- Низкотемпературное приготовление: уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
Управление:
- Сенсорная панель Vision Touch Controls – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
- Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.
Технические характеристики:
Модель: 2E1011BZ
Парообразвание: Бойлерное
Вместимость: 11 x GN1/1
Производительность: от 151 до 250 порций/день
Расстояние между направляющими: 65 мм
Теплопроизводительность: 18,0 кВт
Мощность ТЭНов бойлера: 18,0 кВт
Уровень шума: до 70 дБА
Подвод/слив воды: G 3/4” / 50 мм.