Пароконвектомат Retigo O 2011 B VISION II

Пароконвектомат электрический инжекторный, вместимостью 1 вкатная тележка рассчитанная на 20 гастроемкостей GN 1/1,  сенсорное управление и автоматическая мойка.
Описание:
Данная модель конвектомата Retigo Vision 2011 идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день.
Размеры гастроемкостей GN 1/1, 530x325 мм.
К конвектомату можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей: вытяжной шкаф Vision Vent и т.д.
Стандартное оснащение пароконвектомата:
- Active Cleaning - экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с 7 скоростями - точная регулировка распределения воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.
- Автоматическая остановка вентилятора - нет ошпаривания при быстром открытии дверцы.
- Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
- AISI 304 из нержавеющей стали - высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
- WSS (Water Saving System) - специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.
- Интерфейс USB - простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Программное обеспечение VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
- Запись НАССР - легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
- Полная документация эксплуатационных событий
- Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок
Функции приготовление:
- Горячий воздух: от 30 до 300 °C
- Комбинированный режим: от 30 до 300 °C
- Приготовление на пару:от 30 до 130 °C
- Био приготовление: от 30 до 98 °C
- Ночное приготовление: экономия времени и средств.
- Проработанная система парообразования: прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка: безопасность и удобство
- Низкотемпературное приготовление: уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
Управление:
- Сенсорная панель Vision Touch Controls – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
- Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.
Технические характеристики:
Модель: 2E2011BZ
Парообразвание: Бойлерное
Вместимость: 1 вкатная тележка на 20 x GN1/1
Производительность: от 400 до 600 порций/день
Расстояние между направляющими: 63 мм
Вентилятор с 7 скоростями
Теплопроизводительность: 36,0 кВт
Мощность ТЭНов бойлера: 33,0 кВт
Уровень шума: до 70 дБА
Подвод/слив воды: G 3/4” / 50 мм.