Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 6.20 EB

Пароконвектомат электрический настольный бойлерный, с сенсорным программируемым управлением оснащён многоточечным термощупом, ручным душем и автоматической очисткой.
Дверная рука, поверхность с монирором и ручной душ имеют антибактериальную обработку, так как в их составе есть ионы серебра.
Вместимость: 6+1 гастроемкостей GN 2/1; 12+2 гастроемкостей GN 1/1 или 10 противней (600х400 мм) - при использовании специальной рамки с направляющими.
Нагрузка на гастроёмкость: максимум 15 кг.
Максимальная загрузка: 60 кг.
Уровень шума: 70 дБ (А).
Особенности:
- LED-подсветка в рабочей камере
- Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
- Режимы работы ACS+: Пар, комбинированный пар, горячий воздух
Дополнительные функции ACS+:
Crisp&Tasty – 5-ступенчатое удаление влаги
BakePro – традиционная функция выпекания с 5 ступенями
HumidityPro – 5-ступенчатое увлажнение
Скорость вентилятора – с 5 ступенями
- Стеклянный сенсорный дисплей высокого разрешения easyTouch 10" TFT (емкостный)
- ConvoClean+ автоматическая система очистки с режимом eco, regular и express – по выбору с индивидуальной дозировкой
- Интерфейс Ethernet (LAN)
- HygienicCare
- USB-интерфейс встроен в панель управления
- Индикаторное кольцо TriColor – отображает текущее рабочее состояние
- Производство пара путем внешнего высокопроизводительного парогенератора (бойлера)
Серийное оснащение:
- Режимы работы ACS+ (Advanced Closed System +):
  Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
  Комбинированный пар (30-250°C) с автоматическим регулированием влажности
  Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной теплопередачей
- HygienicCare: антибактериальные поверхности как залог безопасности:
  Панель управления easyTouch
  Дверная ручка и ручной душ со сматывающимся шлангом
- Программная оболочка управления easyTouch:
  Стеклянный сенсорный дисплей высокого разрешения easyTouch 10" TFT (емкостный)
  Press&Go – автоматическое приготовление блюд при помощи кнопок быстрого вызова
  TrayTimer – управление загрузкой различных продуктов одновременно
  Регенерирование+ – гибкая функция регенерирования с выбором предустановок
  ecoCooking – функция энергосбережения
  НТ- готовка (низкотемпературная готовка) / готовка Delta-T
  Cook&Hold – приготовление блюд и поддержание блюд в горячем состоянии в рамках одного процесса
  399 профилей приготовления блюд с макс. 20 пошаговыми этапами
  Экранная служба справки с тематическими видеоинструкциями
  Предустановка времени запуска
- Многоточечный датчик температуры ядра
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Сохранение данных HACCP и параметров пастеризации
- Функция предварительного разогрева и Cool down
Опции:
- Устройство гашения испарений – встроенный конденсационный модуль (по запросу)
- Утапливаемая дверь – больше места и безопасности при работе (см. отдельный технический паспорт)
- ConvoGrill с функцией управления содержанием жира (по запросу)
- ConvoSmoke – встроенная коптильная функция
- Версия для установки на судах
- Версия для тюремных заведений
- Доступны различные версии напряжения питания
- Датчик Sous-Vide, с внешним подключением
- Датчик температуры ядра, с внешним подключением
Аксессуары:
- ConvoLink – HACCP и программное обеспечение управления приготовлением блюд для ПК
- Конденсационный колпак ConvoVent 4 с жировым фильтром
- Конденсационный колпак ConvoVent 4+ с жировым фильтром и фильтром запахов
- Signal Tower – внешняя индикация рабочего состояния
- Банкетная система (по выбору в виде комплекта или отдельно): Стеллаж для тарелок, стеллажная стойка, стеллажная тележка, термический колпак
- Опорные рамы различных размеров и вариантов исполнения
- Навесные решетки по выбору GN или BM
- Комплекты для ярусной установки
- Средства для ухода для полностью автоматической системы очистки ConvoClean+ (многократная и индивидуальная дозировка).

Подключение к линии водоснабжения:
Линия подвода воды 2 x G 3/4'', стационарное подключение, опционально при помощи соединительного шланга (мин. DN13 / 1/2")
Давление подачи 150 - 600 кПa (1.5 - 6 бар)
Сливное отверстие устройства:
Стационарное подключение (рекомендуется) или воронкообразный сифон
Тип DN50 (мин. внутр. Ø: 46 mm)
Наклон сливного: трубопровода мин. 3.5% (2°).