Пароконвектомат Retigo O 611 I VISION PLUS

Пароконвектомат Retigo O 611 I VISION PLUS.
Описание:
Конвектомат идеально подходет для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день.
Размеры используемых гастроемкостей GN 1/1, 530x325 мм.
Данный конвектомат можно устанавливать на стандартную подставку, настенную консоль или непосредственно на стол.
Система парообразования работает только на принципе распыления, инжекторный.
Стандартное оснащение пароконвектомата:
- Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
- 7 скоростей работы вентилятора
- 1-но точечный щуп
- Ручное душирующее устройство
- AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
- WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.
- Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
- Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
- Полная документация эксплуатационных событий
- Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Функции приготовление:
- Горячий воздух: от 30 до 300 °C
- Комбинированный режим: от 30 до 300 °C
- Приготовление на пару:от 30 до 130 °C
- Био приготовление: от 30 до 98 °C
- Ночное приготовление: экономия времени и средств.
- Проработанная система парообразования: прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка: безопасность и удобство
- Низкотемпературное приготовление: уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
Управление:
- Сенсорная панель Vision Touch Controls: 7“ дисплей - простое и интуитивное управление,
- 99 программ уже в базовом оснащении
- Автоматический запуск - возможность запланировать отложенный запуск.
- Бесконечное время приготовления - экономия времени при приготовлении в час-пик.
Технические характеристики:
Модель: 2E0611IZ
Парообразвание: Инжекторное
Вместимость: 7 x GN1/1
Производительность: от 51 до 150 порций/день
Расстояние между направляющими: 65 мм
Теплопроизводительность: 10,3 кВт
Уровень шума: до 70 дБА
Подвод/слив воды: G 3/4” / 50 мм.