Пароконвектомат Alto-Shaam CTP 7-20E SK

Пароконвектомат электрический с функцией прямого пара (инжекторный), функцией копчения, душем, съёмным одноточечным датчиком-термощупом, сенсорным программируемым управлением, автоматической моющей системой с 5 режимами (на таблетках), изготовлен из нержавеющей стали.
Размеры рабочей камеры - 616х832х590 мм.
Вместимость - 7 GN 2/1-65 мм или 14 GN 1/1-65 мм.
Максимальный объём - 133 литров.
Равномерно распределённая загрузка - максимум 76 кг.
5 рабочих режимов:
- пар - +30/+120 °C,
- конвекция - +30/+300 °C,
- комбинированный режим ( пар+конвекция ) - +100/+300 °C,
- разогрев - +120/+160 °C,
- копчение.
Аппарат оснащен панелью управления PROtouch™ с интуитивно понятными иконками и большим дисплеем, меню на русском языке, 2 боковыми рамками с 7 парами неопрокидывающихся направляющих с шагом 70 мм, дверцей с тройным стеклом CoolTouch3™, светодиодной подсветкой, встроенной в дверцу; жиросборником двери со сливом, регулируемыми по высоте ножками, автоматическим реверсивным вентилятором с 5 скоростями, USB портом, спящим режимом, режимом приготовления Delta-T, возможностью дегидратации (сушки) овощей и фруктов, самодиагностикой.
Конструкция двери позволяет открывать и закрывать её без использования руки (система hands free).
Дверца открывается на 130 градусов.
Выдвигающийся шланг для ополаскивания PROrinse™ имеет запатентованное устройство отключения подачи воды, если шланг не находится в выдвинутом и зафиксированном положении.
Эргономичная высокопроизводительная разбрызгивающая головка имеет фронтальный доступ и может быть использоваться без открывания дверцы печи.
Устройство SafeVent™ автоматически удаляет горячий воздух из полости печи после приготовления продукта, чтобы предотвратить ожоги при открывании дверцы печи.
Конструкция с нулевыми зазорами позволяет размещать в одну линию печь рядом с любым оборудованием, что уменьшает занимаемую площадь пола и место под вытяжкой.
Пароконвектомат имеет 2 уровня мощности: уменьшенная и эко-мощность.
Система контроля абсолютной влажности Absolute Humidity Control™ помогает довести до максимума качество пищи, структуры и выхода продукта с помощью выбора нужного уровня влажности воздуха от 0 до 100%.
Система таймеров полок позволяет программировать время приготовления продуктов на каждой полке с точностью до секунды.
Функция CombiSmoke® позволяет коптить любой продукт в горячем или холодном виде с использованием настоящих деревянных щепок в управляемой кулинарной среде.
Дымогенератор стоит внутри пароконвектомата.
При горячем копчении машина сама ставит скорость вентилятора 20 %, при холодном копчении включается только ТЭН дымогенератора.
Аппарат требует подключения к водопроводу и канализации.