Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 CA2ERRA.0001230

Пароконвектомат электрический настольный, линии CombiMaster Plus, с электромеханическим управлением, душем, автоматической системой мойки с 3 программами изготовлен из нержавеющей стали.
Вместимость - 6 гастроемкостей формата GN 2/3.
Продольная загрузка - GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/8.
Kоличество порций - 20-80 шт./день.
Функции:
режим пароконвектомата,
3 рабочих режима: пар +30/+130°C, горячий воздух +30/+300°C, комбинация пара и горячего воздуха +30/300°C;
ClimaPlus® – измерение влажности,
5-ступенчатая настройка и регулировка;
ручной Finishing®,
программа автоматической очистки,
функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры.
Управление:
регулятор установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени;
блокировка программирования.
В комплекте:
встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи;
термозонд с 1 точкой измерения.
Оснащение:
100 программ, содержащих до 6 шагов;
выбор по желанию;
5 программируемых скоростей вентилятора;
выбор температурной шкалы: °C или °F;
отображение времени в формате «часы/минуты";
цифровая индикация температуры;
индикация фактических и заданных значений;
цифровой таймер, 0 -24 часа, с постоянной настройкой; часы реального времени, 24 часа;
мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой;
автоматическое устройство очистки испарений;
динамическое перемешивание воздуха;
автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.);
регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением;
поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами;
встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
тройная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце;
водосборник аппарата с подключением к водоотводу;
фиксированные положения двери, 120°/180°;
бесконтактный переключатель двери;
вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
светодиодная подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная;
съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира;
направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки, разъем USB для вывода данных HACCP на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения;
предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой;
возможность подключения к системе умягченной и/или горячей воды;
регулировка высоты ножек аппарата;
доступ к сервисной дверце спереди.
Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301.
Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала.
Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
Водозащищённость по стандарту IPX 5.
Возможна установка на столе глубиной 700 мм.
Максимальная высота загрузки - 160 см (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL).
Аппарат можно установить на столе, подвесить на стену с помощью кронштейнов (приобретаются дополнительно), а также встроить в нишу.