Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 CD2ERRA.0001232

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 CD2ERRA.0001232

Артикул: CD2ERRA.0001232
Пароконвектомат электрический бойлерный, вместимостью 10 гастроемкостей GN 1/1, электронное управление, щуп, ручной душ и автоматическая мойка Care
Характеристики
СтранаГермания
Габариты850х842х1014 мм.
Напряжение380 В
Мощность18,9 кВт.
ПроизводительRATIONAL
Пароконвектомат электрический настольный, линии iCombi Classic, с электронным управлением, ручным душем и автоматической системой мойки Сare. Изготовлен из нержавеющей стали.
Вместимость - 10 GN1/1 или 20 GN1/2.
Продольная загрузка - GN1/1, GN1/2, GN2/3, GN1/3.
Количество порций - 80-150 шт./день.
Функции:
3 рабочих режима: пар +30/+130 °C, сухой жар +30/+300 °C, комбинация пара и сухой жар +30/300 °C;
ClimaPlus® - измерение влажности, 10-ступенчатая регулировка и управление;
Программы Finishing для банкета с тарелками и емкостями, функция охлаждения для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры;
Высокоэффективное активное удаление влаги: до 130 л/сек для лучших результатов приготовления;
Приготовление с разницей «Дельта-T» для щадящего приготовления больших кусков мяса, также в ночное время; автоматическое удаление накипи - подключение к системе умягчения воды не требуется и нет необходимости в ручной очистке парогенератора от накипи;
Система Care - автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, 4 автоматических программы очистки - легкая, средняя или сильная очистка, ополаскивание без таблеток, индикация оптимального количества таблеток Active Green и Care для каждой программы очистки, отображение выбранной программы очистки и Оставшегося времени очистки, твердые продукты для очистки и ухода для максимальной эксплуатационной безопасности (в комплекте пробные упаковки очищающих таблеток Active Green и таблеток Care);
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
Управление:
Центральный регулятор с функцией Push для настроек и подтверждения ввода данных, цветной дисплей 4,3 дюйма с интуитивно понятными символами и программные клавиши для максимальной простоты управления, навигация по меню с помощью понятных символов.
В комплекте: встроенный эргономичный ручной душ с возвратным механизмом и функцией перекрывания воды и переключаемой струей (точечная и рассеянная струя);
Термозонд с 1 точкой измерения.
Оснащение:
100 свободно программируемых программ, содержащих до 12 шагов, с возможностью выбора названия;
5 программируемых скоростей вентилятора;
Выбор единицы измерения температуры: °C или °F;
Цифровая индикация температуры;
Индикация фактических и заданных значений;
Цифровой таймер, 0 -24 часа, с постоянной настройкой;
Часы реального времени, 24 часа;
Отображение времени в формате "часы/минуты";
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой;
Автоматическое устройство очистки испарений;
Динамическое перемешивание воздуха с помощью реверсивного высокопроизводительного вентилятора;
Автоматическая калибровка в соответствии с условиями места установки (высота, над уровнем моря), включая самодиагностику;
Автоматическая коррекция географической высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов;
Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением;
Съемная заслонка воздухопровода;
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора для максимальной эксплуатационной безопасности и быстрой смены направления;
Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
Двухслойная дверца рабочей камеры с задней вентиляцией, специальным теплоотражающим покрытием и поворачивающимися внутренними стеклами для легкой очистки;
Фиксированные положения двери 110/180° для максимальной эксплуатационной безопасности;
Бесконтактный переключатель двери;
Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки;
Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира;
Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки, разъем USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, а также для передачи программ приготовления на USB-карту памяти RATIONAL для удобного обновления программного обеспечения;
Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды;
Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
Дверная ручка с функцией захлопывания, эргономичное открытие одной рукой;
Цоколь аппарата с уплотнением по периметру, настенное крепление.
Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301.
Декларация о соответствии стандартам: CE.
Электробезопасность: Kiwa, UL, CUL, IRAM, EAC, EMC, PSE, KTL, INMETRO.
Безопасность оборудования/оператора, в соответствии с Директивой ЕС по машинам, механизмам и машинному оборудованию 2006/42/EC.
Общие санитарные нормы: NSF, HCV-EU.
Сертификат кошерности для аппаратов и чистящих средств.
Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS, EN1717, JET, Watermark. Германский Ллойд DNV GL.
Аксессуары отвечают требованиям пищевой гигиены согласно Регламенту 1935/2004/ЕС.
Прямое подсоединение к сливу согласно SVGW, EN1717.
Водозащищенность по стандарту IPX 5.
Протестировано в соответствии с национальным и международным стандартом работы без присмотра.
Возможна установка на столе глубиной 700 мм.
Максимальная высота загрузки - 160 см (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL).
Аппарат соответствует гигиеническим требованиям USPHS.
СтранаГермания
Габариты850х842х1014 мм.
Напряжение380 В
Мощность18,9 кВт.
ПроизводительRATIONAL
Audrey Mungo
Комментарий:
logo
Главная
Каталог
Профиль