Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPRM

Пароконвектомат на 7 уровней с сенсорным управлением MASTER.Touch PLUS.                                                                                                                                
Описание:
    Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS
    Климат контроль (от 0 до 100 %);
    8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);
    Комплект для подключения к интернету;
    Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™);
    Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™;
    Функция поддержания температуры "Hold";
    Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4 литра;
    Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º)
    Возможность перевешивания дверцы: нет
    Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
    Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
    Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
    Контактный сенсор дверцы
    Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
    Ограничитель температуры для безопасности
    Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
    Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
Функции приготовления:
    Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
    Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
    Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
    Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%
    Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%
    Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
    Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
    Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
    Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
    Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления
    Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени
    Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат
Технические характеристики:
    Уровни : 7
    Вместимость : гастроемкости GN 1/1
    Расстояние между направляющими:  67 мм.