Пароконвектомат газовый Electrolux SkyLine Pro ECOG102C2G0 217983

Пароконвектомат газовый инжекторный настольный, серии Skyline Pro, с электронным управлением, датчиком-термощупом, автоматической мойкой, изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Вместимость - 10 GN2/1.
Расстояние между уровнями - 67 мм.
Рама с направляющими в комплекте.
Гастроёмкости в комплект не входят.
Описание:
• Цифровой интерфейс со светодиодной подсветкой кнопок и управляемым выбором.
• Инжекторная система парообразования для получения высококачественных и стабильных результатов приготовления.
• Цикл сухой горячей конвекции (максимум 300 ° C) идеально подходит для приготовления пищи с низкой влажностью. Автоматический увлажнитель (11 настроек) для выработки пара.
• Приготовление пищи EcoDelta: приготовление пищи с помощью термощупа, поддерживающего заданную разницу температур между сердцевиной продукта и варочной камерой.
• Режим программ: в памяти аппарата можно сохранить максимум 100 рецептов, чтобы в любое время воссоздать один и тот же рецепт. Также доступны 4-ступенчатые программы приготовления.
• Система распределения воздуха OptiFlow для достижения максимальной производительности при равномерном приготовлении и контроле температуры благодаря специальной конструкции варочной камеры в сочетании с высокоточным вентилятором с переменной скоростью и вентиляционным клапаном.
• Вентилятор с 5 уровнями скорости от 300 до 1500 об/мин и обратным вращением для оптимальной равномерности. Вентилятор останавливается менее чем через 5 секунд при открытии двери.
• В комплект поставки входит датчик температуры "термощуп" с одним датчиком.
• Функция автоматического быстрого охлаждения и предварительного нагрева.
• Функция пониженной мощности для индивидуальных циклов медленного приготовления.
• Автоматическая и встроенная система самоочистки Sky Clean: со встроенным парогенератором для удаления накипи. Имеет 5 автоматических циклов: мягкий, средний, сильный, очень сильный, только для полоскания.
• доступны 3 различных химических моющих средства: твердый (без фосфатов), жидкий (требуется дополнительный аксессуар), ферментативный.
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обмена кулинарными программами и конфигурациями.
• USB-порт также позволяет подключать зонд sous-vide (дополнительный аксессуар).
• Есть возможность подключения для удаленного доступа в режиме реального времени к подключенным устройствам и мониторинга HACCP (требуется дополнительный аксессуар).
• Режим резервного копирования с самодиагностикой автоматически активируется в случае сбоя, чтобы избежать простоя.
Конструкция:
• Дизайн, ориентированный на человека, с 4-звездочной сертификацией эргономики и удобства использования.
• Ручка в форме крыла с эргономичным дизайном и открыванием без помощи рук с помощью локтя, что упрощает работу с гастроемкостями. Защищена патентом.
• Двойная дверь с термоостеклением с открытой рамой, для охлаждения наружной дверной панели. Распашное легко снимаемое внутреннее стекло на двери для легкой очистки.
• Бесшовная гигиеническая внутренняя камера со всеми закругленными углами для легкой очистки.
• Конструкция из нержавеющей стали AISI304.
• Передний доступ к пульту управления для удобства обслуживания.
• Сертификат защиты от брызг IPX 5 для легкой очистки.
• Поставляется с 1 стойкой для лотков 2/1 GN, шаг 67 мм.

Электрическое подключение:
- 220 В, для питания электрокомпонентов - 1,5 кВт.
- Необходим предохранительный выключатель.
Газовое подключение:
- Диаметр газовой трубы (ISO 7/1): 1/2" MNPT;
- Тип газа: Natural Gas G20
Водяное подключение:
- Вход холодной воды: 3/4"
- Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
- Жесткость: <10 ppm
- Давление: от 1 до 6 bar
- Дренаж "D": 50 мм.

Electrolux рекомендует использовать систему водоподготовки на основании анализа воды.