Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM газовый

Пароконвектомат газовый на 5 уровней с сенсорным управлением MASTER.Touch PLUS.
Технические характеристики:
  Уровни: 5
  Вместимость:  гастроемкости GN 1/1
  Расстояние между направляющими:  67 мм.
Режимы работы:
- Предварительный нагрев до 260 °C
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
- Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
Программирование:
- Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
- Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
- Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
- Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время
- Встроенная память на 256 программ
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
Технологии:
- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
        2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
        4 программируемых скорости вращения вентилятора
        4 программируемых полустатических положения вентилятора
- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
        Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
        Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
        Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
        Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
- ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи
        Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
        Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
        Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
        Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
        Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
        Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
        Тройное остекление дверцы
        Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
        Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
- Spido.GAS™ - оптимизация системы газораспределения для достижения лучших результатов
        Подходит для различных видов природного газа: G20, G25, G25/1, G30, G31
        Отсутствие изгибов в трубах для равномерного распределения тепла и удобства обслуживания
- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
        4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
        Система диагностики процессов мытья
        Встроенный резервуар для моющего средства
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или °F
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Контактный сенсор дверцы
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- USB-разъём
- Подключение к интернету через кабель и Wi-Fi

Опции, заказываются отдельно:
- Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
- Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
- Безопасное двухступенчатое открывание дверцы

Требуется подключение к электрической сети - 220 В, для питания электроники и электрических элементов пароконвектомата. Мощность - 0,6 кВт.