Пароконвектомат Electrolux SkyLine PremiumS ECOE62T3A0 229721

Пароконвектомат Electrolux SkyLine PremiumS ECOE62T3A0 229721

Артикул: 229720
Стоимость товара уточняйте у менеджера
В наличии на складе
Бойлерный пароконвектомат электрический, линии Skyline PremiumS с сенсорным управлением, 6x2/1GN, программируемый с автоматической очисткой.
Характеристики
СтранаИталия
Габариты1090х1046х858 мм.
Напряжение380 В
Мощность21,4 кВт.
ПроизводительELECTROLUX
Пароконвектомат электрический настольный Electrolux Skyline PremiumS с сенсорным управлением, 6x2/1GN, программируемый с автоматической очисткой.
Вместимость - 6 GN2/1.
Максимальная загрузка - 60 кг.
Расстояние между направляющими по вертикали - 67 мм.
Описание:
• Полноэкранный интерфейс с высоким разрешением (переведен более чем на 30 языков).
• Встроенный парогенератор для высокоточного контроля влажности и температуры в соответствии с выбранными настройками.
• Контроль влажности в реальном времени на основе лямбда-датчика для автоматического определения количества и размера продуктов питания для получения стабильных качественных результатов.
• Сухой, горячий конвекционный цикл (25 °C - 300 °C): идеально подходит для приготовления пищи с низкой влажностью.
• Комбинированный цикл (25 °C - 300 °C): комбинирование конвектируемого тепла и пара для получения среды приготовления с регулируемой влажностью, ускорения процесса приготовления и снижения потери веса.
• Низкотемпературный паровой цикл (25 °C - 99 °C): идеально подходит для приготовления пищи, повторной термализации и деликатного приготовления.
• Паровой цикл (100 °C): морепродукты и овощи. Высокотемпературный пар (25 °C - 130°C).
• Автоматический режим, включающий 9 семейств продуктов питания (мясо, птица, рыба, овощи, макароны / рис, яйца, соленая и сладкая выпечка, хлеб, десерт) с более чем 100 различными предустановленными вариантами. Благодаря фазе автоматического определения печь оптимизирует процесс приготовления в соответствии с размером, количеством и типом загружаемых продуктов для достижения выбранного результата приготовления. Обзор параметров приготовления в режиме реального времени. Возможность персонализировать и сохранять до 70 вариантов на семью.
• Циклы+:
- Регенерация (идеально подходит для банкета на тарелке или повторной термализации на подносе),
- Приготовление пищи при низкой температуре (для минимизации потери веса и максимального качества пищи) Запатентовано US7750272B2,
- Цикл проверки,
- Приготовление пищи EcoDelta, приготовление пищи с помощью пищевого зонда, поддерживающего заданную разницу температур между сердцевиной пищи и варочной камерой,
- Приготовление су-видео,
- Статический комбинированный (для воспроизведения традиционного приготовления пищи в статической духовке),
- Пастеризация макаронных изделий,
- Циклы обезвоживания (идеально подходят для сушки фруктов, овощей, мяса, морепродуктов),
- Контроль безопасности пищевых продуктов (для автоматического контроля безопасности процесса приготовления в соответствии с гигиеническими стандартами HACCP) Запатентованный US6818865B2 и родственное семейство,
- Усовершенствованный контроль безопасности пищевых продуктов (для управления приготовлением пищи с коэффициентом пастеризации).
• Режим программ: в памяти аппарата можно сохранить максимум 1000 рецептов, чтобы в любое время воссоздать один и тот же рецепт. Рецепты можно сгруппировать в 16 различных категорий, чтобы лучше организовать меню. Также доступны 16-ступенчатые программы приготовления пищи.
• Функция мультиспуска позволяет управлять до 20 различными циклами приготовления одновременно, повышая гибкость и обеспечивая отличные результаты приготовления. Может быть сохранено до 200 многозадачных программ.
• Система распределения воздуха OptiFlow обеспечивает максимальную производительность при равномерном приготовлении пищи и контроле температуры благодаря специальной конструкции варочной камеры в сочетании с высокоточным вентилятором с переменной скоростью и вентиляционным клапаном.
• Вентилятор с 7 уровнями скорости от 300 до 1500 об / мин и обратным вращением для оптимальной равномерности. Вентилятор останавливается менее чем через 5 секунд при открытии двери.
• 6-точечный многодатчиковый датчик температуры сердечника для максимальной точности и безопасности пищевых продуктов.
• Загрузка изображений для полной настройки циклов приготовления.
• Функция автоматического быстрого охлаждения и предварительного нагрева.
• Функция пониженной мощности для индивидуальных циклов медленного приготовления.
• SkyClean: Автоматическая и встроенная система самоочистки со встроенным парогенератором для удаления накипи. 5 автоматических циклов (мягкий, средний, сильный, сверхсильный, только для полоскания) и зеленые функции для экономии энергии, воды, моющего средства и ополаскивателя. Также программируется с задержкой запуска.
• доступны 3 различных химических варианта: твердый (без фосфатов), жидкий (требуется дополнительный аксессуар), ферментативный.
• Функция Plan-n-Save организует последовательность приготовления выбранных циклов, оптимизируя работу на кухне с точки зрения экономии времени и энергии.
• Функция "Сделай сам", позволяющая полностью персонализировать или заблокировать пользовательский интерфейс.
• Sky Hub позволяет пользователю группировать избранные функции на главной странице для немедленного доступа.
• Мой планировщик работает как повестка дня, в которой пользователь может планировать свою ежедневную работу и получать персонализированные оповещения для каждой задачи.
• С SkyDuo печь и шоковый охладитель соединены друг с другом и взаимодействуют, чтобы направлять пользователя в процессе приготовления и охлаждения, оптимизируя время и эффективность (требуется дополнительный аксессуар).
• Слив смазки: предрасположен к встроенному сливу и сбору смазки для более безопасной эксплуатации (специальное основание в качестве дополнительного аксессуара).
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обмена кулинарными программами и конфигурациями.
USB-порт также позволяет подключать зонд sous-vide (дополнительный аксессуар).
• Готовность к подключению для удаленного доступа в режиме реального времени к подключенным устройствам и мониторинга HACCP (требуется дополнительный аксессуар).
• Тренинги и руководства, вспомогательные материалы, легко доступные при сканировании QR-кода с любого мобильного устройства.
• Режим резервного копирования с самодиагностикой автоматически активируется в случае сбоя, чтобы избежать простоя.
• Автоматическая визуализация потребления в конце цикла.
• Подключение готово для удаленного доступа в режиме реального времени к подключенным устройствам и мониторинга данных (требуется дополнительный аксессуар – свяжитесь с компанией для получения более подробной информации).
• Продукт, сертифицированный Energy Star 2.0.
Конструкция:
• Дизайн, ориентированный на человека, с 4-звездочной сертификацией эргономики и удобства использования.
• Ручка в форме крыла с эргономичным дизайном и открыванием без помощи рук с помощью локтя, что упрощает управление лотками. Защищен зарегистрированным дизайном (EM003143551 и родственным семейством).
• Светодиодные индикаторы для варочной камеры с функцией мигания предупреждают, чтобы помочь пользователям координировать задачи.
• Тройная дверь с термостеклением с 2 откидными внутренними панелями для легкой очистки и двойной линией светодиодных ламп.
• Бесшовная гигиеническая внутренняя камера со всеми закругленными углами для легкой очистки.
• Конструкция из нержавеющей стали AISI304.
• Передний доступ к пульту управления для удобства обслуживания.
• Сертификат защиты от брызг IPX 5 для легкой очистки.
• Поставляется с 1 стойкой для лотков 2/1 GN, шаг 67 мм.

Водяное подключение:
- Вход холодной воды: 3/4"
- Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
- Жесткость: 5-50 ppm
- Давление: от 1 до 6 bar
- Дренаж "D": 50 мм

Electrolux рекомендует использовать систему водоподготовки на основании анализа воды.
СтранаИталия
Габариты1090х1046х858 мм.
Напряжение380 В
Мощность21,4 кВт.
ПроизводительELECTROLUX

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

logo
Главная
Каталог
Профиль