Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS

Пароконвектомат напольного типа, на 20 уровней с сенсорным управлением MASTER.Touch ONE.
Описание:
    Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE
    Климат контроль (от 0 до 100 %);
    4 скорости вентилятора (2 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);
    Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™);
    Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™;
    Функция поддержания температуры "Hold";
    Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4 литра;
    Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º)
    Возможность перевешивания дверцы: нет
    Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
    Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
    Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
    Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
    Контактный сенсор дверцы
    Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
    Ограничитель температуры для безопасности
    Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
    Направляющие для противней из профилированной стали С-образные.
Функции приготовления:
    Готовка при конвекции при температуре от 30 ºС до 260 ºС
    Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 ºС до 260 ºС, STEAM.Maxi™ от 30 % до 90 %
    Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35 ºС до 260 ºС, STEAM.Maxi™ от 10 % до 20 %
    Готовка на пару при температуре от 35 ºС до 130 ºС, STEAM.Maxi™ на 100 %
    Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30 ºС до 260 ºС, Dry.Maxi™ от 10 % до 100 %
    Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
    Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
    Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
    Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов: нет.
Технические характеристики:
    Уровни : 20
    Вместимость : гастроемкости GN 1/1
    Расстояние между направляющими:  66 мм