Сковорода опрокидывающаяся Rational VCC 211 V215100.01

Сковорода опрокидывающаяся Rational VCC 211 V215100.01

Артикул: 75408
Сковорода многофункциональная опрокидывающаяся серии VarioCookingCenter® whitefficiency® с сенсорным программируемым управлением. Объемом 100 литров.
Характеристики
СтранаГермания
Габариты1164x914x1100 мм.
Напряжение380 В
Мощность28,0 кВт.
ПроизводительRATIONAL
Сковорода многофункциональная опрокидывающаяся серии VarioCookingCenter® whitefficiency® с сенсорным программируемым управлением предназначена для приготовления первых, вторых блюд и продуктов во фритюре.
Вместимость - 100 литров.
Количество порций в день - 100 / 300 шт.
Сковорода имеет 7 рабочих режимов: "Мясо", "Рыба", "Овощи и гарниры", "Яичные блюда", "Молоко и десерты", "Супы и соусы", "Finishing®".
Ручной режим обеспечивает приготовление со свободно регулируемой температурой жидкости, дна тигеля или масла.
Диапазон температур: +30/+250 °C.
Сковорода имеет подъёмное устройство AutoLift™ для корзин (для варки и обжаривания во фритюре), функцию определения рабочей среды в тигеле: ожог маслом невозможен, метод приготовления «Дельта-Т», VarioDose™ – автоматическое устройство заполнения, работающее с точностью до литра; запатентованную нагревательную систему VarioBoost™, крышку со встроенной системой подачи воды, сервисную диагностическую систему с автоматической индикацией сервисных сообщений.
Панель управления: возможность создания как минимум 350 индивидуальных процессов приготовления, содержащих до 12 этапов каждый; цветной TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами, центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных, индикация в виде открытого текста для любых процессов приготовления, возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране; цифровая индикация температуры, отображение заданных и фактических показателей, цифровой таймер 0 - 24 ч, с постоянной настройкой, настройка в формате «ч/мин» или «мин/сек» по выбору; регулируемый звуковой сигнал, регулировка контрастности дисплея, справка и руководство по эксплуатации в режиме онлайн.
В комплекте: термозонд с 6 точками измерения, запатентованный держатель термозонда, встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи, встроенная розетка 1N AC 230 В.
Для гигиены и безопасности труда предусмотрены рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нагреве масла при обжаривании во фритюре; интерфейс USB для вывода данных HACCP на карту памяти USB и для удобного обновления программного обеспечения, предохранительный ограничитель температуры, доступ к сервисной дверце спереди, бесшовный тигель, соответствующий гигиеническим нормам, с закруглёнными краями.
Спуск воды после варки или очистки осуществляется непосредственно через встроенный слив в тигеле.
Тигель переворачивается с помощью электроцилиндра.
Материал внутренних и наружных компонентов – хромоникелевая сталь DIN 1.4301.
Сертификаты: подтверждение соответствия стандартам CE, электробезопасность VDE, SEMKO Intertek, безопасность при обслуживании GS, обеспечение качества питьевой воды SVGW, водозащита IPX6.
СтранаГермания
Габариты1164x914x1100 мм.
Напряжение380 В
Мощность28,0 кВт.
ПроизводительRATIONAL

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

logo
Главная
Каталог
Профиль